Kecap Nomor Satu di Dunia Options
Kecap Nomor Satu di Dunia Options
Blog Article
Dalam menulis sejarah kecap di Nusantara, dua penulis itu juga merujuk pada buku lawas, Pemimpin Pengoesaha Tanah (1915) yang mencantumkan bahan baku pembuatan kecap, yakni: ground fish
Ajaran Buddha turut memperkenalkan kecap ke Jepang, yang di sana disebut shoyu. Sekitar abad ke-thirteen, biksu dari Tiongkok menetap di kota pesisir bernama Yuasa dan mulai membuat kecap.
Ketiga, kecap manis juga dicampur dengan aneka bumbu dan rempah, bahkan konon juga dicampur dengan kaldu ikan atau kaldu ayam. Tak heran kalau rasanya begitu kaya.
Itulah kelima negara yang menjadi penghasil kelapa terbesar di dunia. Faktor yang membuat kelima negara ini masuk ke dalam daftar negara penghasil kelapa terbesar di dunia adalah karena faktor iklim.
yang kemudian dikenal sebagai ketjap, lalu jadi kecap, diperkirakan serapan dari kata Hokkian ke chiap/ kicap/ kitjap.
Nah, tapi ada catatan bahwa para pelancong dari Tingkok itu memiliki teknologi pangan yang sangat hebat dibandingkan Barat," jelas Maryoto.
Satu lagi produk kecap manis legendaris dari Indonesia, yaitu Kecap Benteng SH. Kecap yang sudah ada sejak tahun 1920 ini dikenal memiliki aroma yang harum dan menggugah selera.
Dia kemudian membangun sebuah dapur mungil di Bogor untuk meneruskan warisan citarasa leluhurnya dalam sebotol kecap dengan gambar wajah kakek canggah mereka "Sie Wie Bo".
Dua merek kecap ini sudah berumur lebih dari seabad. Keduanya didirikan pada 1880-an. Tapi tak terang benar apakah kedua pabrik ini sudah memproduksi kecap manis sejak mula beroperasi.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Lewat buku yang dikemas eksklusif, setebal three hundred halaman, dan diterbitkan oleh Baca selengkapnya Afterhours Guide ini, Bondan ‘memproklamasikan’ bahwa kecap manis merupakan pusaka kuliner asli Indonesia.
"Rasa manis kecap ini enggak melulu gula merah. Ada juga yang menambahkan gula aren dan molase yang merupakan ampas tebu atau sisa proses refining
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
Makanan terenak di dunia selanjutnya datang dari wilayah para Hindu. Hen Tikka Masala adalah hidangan India yang terdiri dari potongan ayam yang dimasak dalam saus tomat berbumbu kari yang kaya rasa. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah menjadikannya hidangan yang sangat nikmat.